mayo 18, 2024

¿Qué es el chile serrano y por qué le preocupa que su precio se dispare en México?

¿Qué es el chile serrano y por qué le preocupa que su precio se dispare en México?

Una buena salsa verde es fundamental en la mesa mexicana y en muchos platillos de su variada gastronomía. Sin embargo, uno de sus ingredientes estrella —chile serrano o chile verde— alcanzó un alza anualizada de 114% en la primera quincena de este año, según datos del Instituto Mexicano de Estadística (INEGI). ¿Qué hacer en este escenario?